La Bresse, située dans le département des Vosges, est une ville qui est réputée pour sa gastronomie. Elle possède une cuisine locale riche et variée qui mérite d’être découverte et appréciée. Dans cet article, nous allons découvrir les spécialités gastronomiques à ne pas manquer lors de votre passage à La Bresse.
Les spécialités locales : munster, saucisses de Bresse et bien d’autres
La Bresse est le berceau de nombreuses spécialités locales bien appréciées par les gourmands du monde entier. L’une des plus connues est le munster. C’est un fromage doux et crémeux produit dans les Vosges, et ayant un goût prononcé et des saveurs puissantes. Il est souvent servi sur un plateau de fromages, et peut être associé avec un vin local.
Une autre spécialité locale célèbre est la saucisse de Bresse, à base de porc et aromatisée avec une variété d’épices. Elle est traditionnellement servie avec de la choucroute et des pommes de terre, et constitue un élément essentiel de la cuisine locale. Elle est utilisée dans d’autres plats, tels que les quiches et les ragoûts. Vous en trouverez facilement dans les restaurants gastronomiques de la région.
Les plats traditionnels : tarte flambée, quiche lorraine, et autres
L’un des plats traditionnels les plus connus est la tarte flambée, une pizza fine et croustillante garnie de crème fraîche, d’oignons et de lardons. La tarte flambée est un des plats préférés des habitants et des visiteurs et se déguste souvent avec un verre de vin local.
Ensuite, il y a la quiche lorraine, une tarte salée remplie d’œufs, de fromage et de bacon. C’est un élément essentiel de la cuisine française ; qui est bien apprécié dans le monde entier. À La Bresse, elle est préparée avec des ingrédients locaux et est souvent servie comme plat principal.
Parmi les autres plats traditionnels, citons le cassoulet, un copieux ragoût de haricots avec de la saucisse et du porc, et le coq au vin, un plat de poulet cuit dans du vin rouge. Ces plats sont souvent servis lors des repas français traditionnels et sont appréciés par les habitants et les visiteurs.
Les sucreries : l’emblématique tarte aux myrtilles, le kugelhopf et d’autres desserts
L’un des desserts les plus emblématiques de La Bresse est la tarte aux myrtilles, composée de myrtilles fraîches et d’une croûte sucrée et beurrée. La tarte est servie avec de la crème fouettée et est un des desserts préférés des habitants et des visiteurs.
Un autre dessert populaire à La Bresse est le kugelhopf, un gâteau sucré à base de levure aromatisé aux amandes et aux raisins secs. Il est souvent servi avec du café ou du thé et fait partie intégrante de la cuisine française traditionnelle.
Il y a également la crème brûlée, une riche crème pâtissière nappée de sucre caramélisé, et la tarte aux pommes, un classique de la cuisine française. Ces desserts sont dégustés à la fin d’un repas ou en guise de friandise tout au long de la journée.
Découvrir la gastronomie bressane au restaurant
Pour goûter au meilleur de la gastronomie bressane, plusieurs lieux sont à découvrir. La ville compte de nombreux restaurants et bars lounge qui proposent des plats français traditionnels préparés avec des ingrédients locaux. Vous allez découvrir une atmosphère intime et chaleureuse, tout en vous régalant avec les spécialités locales. Outre les restaurants, cette ville abrite aussi un certain nombre de marchés qui vendent, entre autres, les ingrédients locaux utilisés dans la cuisine bressane.
